Resep Cakwe Medan Plus Saus Kacang

Cakwe atau yang juga biasa disebut dengan donat china merupakan salah satu makanan khas Kota Medan yang biasanya dikonsumsi sebagai camilan bersama kopi ataupun susu. Cakwe sejatinya merupakan kuliner yang berasal dari daratan China, namun kuliner ini juga sangat terkenal di beberapa daerah di nusantara sejah dahulu kala. Selain dimakan sabagai camilan, cakwe juga biasa dimakan bersama bubur ayam.

Cakwe medan banyak dijual oleh para pedagang pinggir jalan. Namun jika ingin membuat sendiri, caranya sebenarnya juga sangat gampang kok. Bahan yang digunakan pun juga cukup mudah untuk didapatkan. Cakwe medan akan terasa semakin nikmat jika dimakan dengan siraman saus pecel atau saus kacang. Berikut adalah resep cakwe medan spesial dengan saus kacang.

Bahan:
500 gram (0.5 kg) tepung terigu.
1 sdt ragi instan.
1 sdt garam dapur.
3 siung bawang putih, tumbuk halus.
1 sdm margarin.
1 sdm gula pasir.
1 butir telur ayam.
200 ml air untuk adonan.
500 ml minyak goreng.
Saus kacang/saus pecel sesuai selera.


Cara Membuat Cakwe Medan:

1. Siapkan satu wadah besar, gunakan untuk mencampur tepung terigu, ragi instan, garam, bawang putih halus, margarin, dan telur. Aduk sampai rata sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit.
2. Uleni adonan dengan tangan sampai kalis kemudian diamkan selama 30-45 menit sampai adonan mengembang.
3. Setelah mengembang, ambil sedikit adonan lalu gilas menjadi tipis untuk memastikan tidak ada yang mengendap.
4. Gilas adonan lagi, kemudian tumpuk dua. Gulung adonan menjadi lonjong memanjang kemudian goreng sampai matang dan berubah warna.
5. Angkat cakwe yang sudah matang, kemudian potong-potong cakwe lalu siramkan saus kacang diatasnya.
6. Cakwe medan spesial dengan siraman saus kacang sudah siap untuk dinikmati.

Penting:

• Agar adonan tetap utuh saat digoreng, tunggu sampai minyak mendidih baru goreng adonannya.
• Tunggu hingga adonan berubah warna menjadi kuning kecoklatan baru dibalik. Adonan yang belum matang sempurna akan mudah hancur jika dibalik terus menerus.
• Cakwe akan menyerap banyak sekali kinyak saat menggoreng, untuk menghindarinya, tiriskan cakwe diatas kertas minyak agar minyak terserap.