Resep Membuat Sponge Cake Lembut

Dahulu Belanda membawa bekas-bekas penjajahannya di Indonesia. Sedikit banyak mereka mewarisi budaya yang berbeda dengan budaya asli Indonesia. Misalnya standing party dan aneka kue. Salah satu kue yang hingga kini masih dilestarikan oleh orang Indonesia adalah sponge cake yang berarti kue berongga. Kue ini lembut, terbuat dari bahan terigu dan biasanya disuguhkan untuk beragam acara.

Bila ada waktu luang sebaiknya anda mencoba cara membuat sponge cake ini karena terbilang mudah dan tidak mahal. Asalkan ada alat pembuat seperti mixer dan oven resep sponge cake sudah bias dicoba. Berikut ini resep komplitnya.

Resep I

Ada dua resep cara membuat sponge cake yang akan saya berikan dalam artikel kali ini. Resep pertama untuk sponge cake dengan bahan yang lebih beragam dan tekstur cake yang lebih lebut dari resep II.

Bahan:
4 butir telur
4 butir kuning telur
Tepung terigu berprotein sedang
1 sdm ovalet
100 g susu bubuk
10 gram tepung maizena
200 gram gula halus
200 gram margarine cair
75 gram selai aneka rasa untuk dioleskan

Langkah membuat:

1. Masukkan telur dan gula ke dalam wadah, kemudian mixer hingga sedikit mengembang
2. Masukkan ovalet tanpa mematikan mixer hingga adonan berwarna putih
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus mixer agar adonan tidak menggumpal
4. Masukkan tepung maizena dan susu bubuk ke dalam adonan
5. Setelah adonan terlihat lembut dan merata (warnanya putih), matikan mixer lalu masukkan mentega yang telah dicaikan
6. Aduk adonan hingga rata
7. Siapkan Loyang untuk sponge cake. Oleskan sedikit mentega ke dalam Loyang kemudian lumuri dengan tepung
8. Masukkan adonan ke dalam Loyang lalu panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama 30 menit atau sampai warnanya kuning kecoklatan
9. Angkat dan lapisi dengan selai kesukaan.

Resep II

Ada resep lain yang mirip tapi berbeda. Resep kali ini lebih mudah dan simple. Silahkan mencoba.

Bahan:
5 butir telur
100 gram gula pasir
126 g tepung terigu (pilih yang proteinnya sedang)
1 sdt emulsifier
100 g margarine

Cara pembuatan:

1. Pertama, masukkan telur, gula pasir dan emulsifier ke dalam satu wadah lalu mixer hingga merata dan mengembang
2. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sehingga hanya ada bagian yang lembut. Cara memasukkannya tidak bias sekaligus. Harus sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal dan mudah tercampur
3. Bila adonan sudah mengembang dan berwarna putih (lembut), segera matikan mixer
4. Tuangkan margarine cair ke dalam adonan sambil diaduk hingga rata
5. Siapkan Loyang yang sudah diolesi margarine dan tepung terigu untuk kemudian masukkan adonan tadi ke dalam Loyang
6. Masukkan adonan ke dalam oven selama 30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
7. Angkat dan nikmati kue sponge cake