Resep Sambal Goreng Ati Plus Kentang

Sambal goreng ati merupakan salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Setiap orang tentu pernah menikmati masakan yang satu ini. Hal ini dikarenakan masakan tersebut sangat familiar dan sering disajikan pada saat-saat yang penting. Jika anda gemar memasak, anda dapat menggunakan resep sambal goreng ati untuk memasak masakan tersebut.

Untuk memasak sambal goreng ati, anda perlu menyediakan beragam bahan baku terlebih dahulu. Bahan baku yang perlu anda sediakan antara lain:

Bahan Utama:

• Kentang 500 gram yang dipotong kotak-kotak dan digoreng
• Hati ampela ayam sebanyak 7 buah, direbus dan dipotong menjadi 4 bagian
• Petai sebanyak 20 buah dan dibelah menjadi 2 buah bagian
• Bawang putih sebanyak 2 siung yang diiris tipis
• Bawang merah sebanyak 3 butir yang diiris tipis
• Daun salam sebanyak 2 lembar
• Lengkuas 2 cm dan dimemarkan
• Cabe merah besar yang telah dihilangkan bijinya dan diiris
• Garam sebanyak 2 sendok teh
• Gula merah sebanyak 1 sendok makan
• Santan 300 ml yang berasal dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan untuk menumis

Bahan Lain:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 6 butir
Cabe merah besar 4 buah
Cabe merah keriting 4 buah
Terasi 1 sendok teh dibakar

Cara Membuat Sambal Goreng Ati

Untuk membuatnya, anda dapat memanaskan minyak terlebih dahulu untuk menumis bawang putih, daun salam, bawang merah, serta lengkuas hingga layu. Kemudian anda dapat memasukkan cabe merah iris dan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian diaduk hingga harum. Langkah berikutnya adalah memasukkan kentang, ati, petai, dan mengaduknya hingga merata.

Kemudian perlu ditambahkan garam dan gula merah dan mengaduknya. Setelah itu, anda dapat menuangkan santan dan mengaduknya hingga matang dan mengental. Kemudian langkah terakhir adalah penyajian masakan sambal goreng ati tersebut.