Resep Oseng Mercon Daging Sapi Khas Jogja

Mungkin Anda pernah mendengar mengenai makanan oseng mercon? Kenapa makanan ini bisa diberi julukan "mercon", Anda tahu kalau mercon itu adalah sejenis petasan yang berbahaya, namun santai, karena makanan oseng mercon tidaklah berbahaya.

Oseng-oseng ini sudah banyak kok yang mengkonsumsinya, diberi nama oseng mercon karena rasanya yang pedasnya benar-benar bisa membuat telinga Anda seperti berdengung mendengar letusan mercon. Berikut resep oseng mercon untuk Anda coba.

Bahan:
400 grm daging sapi, potong sesuai selera kemudian jangan lupa dicuci bersih.
30 cabai rawit.
Air kaldu secukupnya saja.
Minyak goreng.
4 potong daun bawang, dipotong kecil.

Bumbu penguat rasa:
4 daun salam.
3 daun jeruk, buanglah pucuknya.
1 sdm merica bubuk.
garam secukupnya saja.
gula jawa secukupnya.
1 sdm kecap manis.
lengkuas 1.5 ruas jari, iris dan memarkan.

Bumbu yang dihaluskan:
30 cabe rawit merah.
15 bawang putih.
10 cabe merah.
8 bawang merah.
Jahe 1 ruas jari.

Bahan pelengkap:
Timun.
Bawang merah goreng.
Jeruk nipis.
Daun kemangi.

Cara Membuat Oseng Mercon

1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis daun jeruk, daun salam, lengkuas serta bahan lainnya yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum.
3. Campur daun bawang juga daging sapi, masaklah sampai warnanya berubah.
4. Masukkan garam dan air, kecap manis, merica bubuk, cabe rawit utuh dan gula Jawa yang berwarna merah.
5. Setelah itu masak sampai daging sapi empuk serta bumbunya meresap, setelah itu matikan kompor, dan pindahkan ke piring atau tempat sajian yang sudah disediakan.
6. Taburi oseng mercon dengan daun bawang, untuk penyajian disajikan bersama daun kemangi, jeruk nipus serta mentimun.

Bagi Anda penggemar masakan pedas, sudah wajib untuk mencoba oseng mercon ini sebagai menu utama di rumah. Jangan lupa, siapkan tisu sebelum mengkonsumsi oseng mercon, karena Anda akan membutuhkan tisu untuk menghapus keringat Anda karena kepedasan. Menu ini tidak cocok untuk anak kecil, karena cukup pedas, jika tidak pedas, maka namanya bukan oseng mercon lagi. Demikian resep oseng mercon yang dapat saya share, semoga bermanfaat.