Resep Kue Kering Sagu Keju

Sagu merupakan hasil olahan batang sagu atau yang juga dikenal dengan pohon rumbia. Tepung sagu menjadi salah satu bahan berkarbohidrat tinggi ketika diolah. Bahkan, masyarakat Maluku dan sebagian Papua menjadikannya sebagai makanan pokok sehari-hari. Kandungan gizi tepung sagu selain karbohidrat adalah vitamin dan mineral seperti fosfor dan zat besi.

Satu gram tepung sagu bila dinilai setara dengan 355 kalori. Jadi, bias menjadi pengganti beras. Selain itu, pohon sagu juga baik untuk perkembangan lingkungan karena bias mengurangi pencemaran gas CO2 di lahan rawa.

Cara Membuat Kue Sagu Keju

Tepung sagu ternyata juga bias dimanfaatkan menjadi kuliner yang khas. Sagu dan keju bila dicampur ternyata memiliki cita rasa yang enak. Warnanya yang putih dengan citarasa yang lezat membuat masyarakat menyukainya. Nah, anda juga bias membuat kue sagu keju dirumah. Caranya cukup mudah, tinggal ikuti langkah berikut ini.

Bahan:
300 g tepung sagu
2 lbr daun pandan
100 g margarine
50 g mentega butter
150 g gula halus
1 btr kuning telur
100 g keju edam yang sudah diparut
40 g santan kental

Langkah Pembuatan:

1. Pertama, campur tepung sagu dengan daun pandan yang dipotong lebar, kemudian sangria dengan api kecil hingga daun pandannya mengering.
2. Angkat tepung sagu dan dinginkan.
3. Ambil margarine dan mentega butter. Campurkan dan kocok hingga warnanya berubah menjadi putih dan lembut.
4. Masukkan gula halus sembari mengocok.
5. Masukkan kuning telur dan terus kocok hingga semua bahan yang dimasukkan bercampur rata.
6. Setelah itu tuangkan keju parut dan tepung sagu perlahan sambil terus mengocok hingga semuanya rata.
7. Terakhir tambahkan santan ke dalam adonan.
8. Siapkan Loyang. Oleskan margarine tipis ke dalam Loyang, kemudian lumuri dengan tepung tipis. Bila ada sisa tepung dibuang.
9. Ambil palstik segitiga, masukkan spuit bentuk bunga ke dalamnya.
10. Masukkan adonan ke plastic segitiga, dan cobalah membantuk adonan dengan arah melingkar.
11. Bila semua adonan sudah dibuat di dalam Loyang, masukkan ke oven selama 40 menit hingga kue mongering berwarna sedikit kekuningan.
12. Dinginkan dan segera masukkan ke dalam toples atau plastic.

Kue sagu keju ini merupakan menu tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Kue kering ini juga bias diproduksi dalam jumlah banyak untuk dijual. Mengingat kebutuhan makanan sekarang ini mengalami peningkatan, ada baiknya kue sagu keju dipasarkan. Nah, agar masyarakat tidak merasa bosan bias membuat variasa rasa dan warna. Misalnya dibuat rasa coco pandan dengan tambahan daun pandan dan warna hijau. Selain itu bias menambahkan perasa jeruk dan strawberi agar rasanya tidak membosankan.