Resep Kolak Pisang Dengan Cokelat

Buah pisang sangat mudah dijumpai di Indonesia. Hamper semua daerah memilikinya. Buah yang satu ini ternyata tidak hanya enak dimakan begitu saja, namun juga lezat untuk dijadikan beragam makanan. Sebut saja keripik pisang, getuk pisang, dan kolak. Nah, untuk kolak bisaanya menjadi sajian utama ketika bulan ramadhan tiba.

Ibu-ibu di rumah tentunya harus bisa membuat kolak pisang untuk keluarga. Bila belum bisa silahkan mempelajari resep berikut ini. Bagi yang sudah bisa juga harus mempelajari resep berikut karena berbeda dari resep kolak pisang bisaa. Disebut demikian karena kolak pisang ini punya isi yang komplit. Langsung saja resepnya.

Cara Membuat Kolak Pisang

Ada dua jenis resep kolak pisang yang akan kami sajikan dalam artikel kali ini. Pertama adalah resep kolak tradisional yang sudah banyak kita kenal dan resep kedua adalah kolak pisang yang sudah diberi banyak variasi.

Resep I

Bahan:
200 g ubi merah dipotong dadu ukuran 1 cm
200 g singkong dipotong dadu 1 cm
400 g gula merah diiris halus
2 lembar daun pandan
 buah pisang tanduk dipotong melintang
100 g kolang-kaling yang sudah direbus
50 g nangka dipotong memanjang
1 sdt garam
1500 ml air
1 butir kelapa parut dibuat santan menjadi 800 ml

Langkah Pembuatan:

1. Pertama, masukkan air yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tunggu hingga mendidih.
2. Setelah air mendidih, masukkan ubi merah, singkong, dan daun pandan. Tunggu hingga hamper matang (agak lunak).
3. Masukkan pisang, kolang-kaling dan nangka sebentar.
4. Masukkan gula merah ke dalam kolak hingga hancur semuanya.
5. Masukkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Apabila santan pecah maka cita rasa akan berkurang.
6. Masukkan garam.
7. Bila sudah matang angkat dan sajikan.

Resep II

Selain resep tradisional di atas, anda juga bisa membuat kolak pisang variatif dengan menambahkan sedikit bahan-bahan lain. Kali ini kita akan mencoba menambahkan cokelat ke dalamnya sehingga namanya bukan lagi kolak pisang tapi kolak pisang cokelat.

Bahan Pisang:
7 buah pisang jenis uli
75 gram tepung beras
25 g cokelat bubuk
200 ml santan yang dibuat dari 1/ 4 butir kelapa
1/8 sdt garam atau sesuai selera
25 g gula pasir
1/4 sdt air kapur sirih
1/4 sdt pasta cokelat

Bahan Kolak:
2000 ml santan
450 g gula merah halus
3 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
200 g singkong kukus yang sudah dipotong dadu
100 gr kolang-kaling yang dibelah jadi 2
8 buah nangka potong memanjang

Langkah Pembuatan:
Pisang: campurkan semua adonan kecuali pisang uli. Masak hingga meletup-letup. Ambil adonan sedikit, ratakan dan letakkan pisang diatasnya, tutup kembali dengan adonan. Kukus hingga matang
Kolak: masukkan semua bahan ke dalam satu wadah lalu masak hingga mendidih. Masukkan pisang uli yang sudah dikukus.